Peka kruha v litoželezni posodi

🥖 1. Klasični beli kruh v loncu Grill King

Sestavine:

• 500 g bele pšenične moke (tip 500 ali 850)

• 1 žlička soli

• ½ žličke suhega kvasa

• 350 ml mlačne vode

Postopek:

1. V večji skledi zmešaj moko, sol in kvas. Dodaj vodo in z leseno žlico premešaj, da nastane lepljivo testo. Ni treba gnetenja.

2. Pokrij skledo s folijo ali kuhinjsko krpo in pusti vzhajati na sobni temperaturi 8–12 ur (lahko tudi čez noč).

3. Ko je testo vzhajano in mehurčkasto, ga zvrni na pomokano površino. S pomočjo lopatke oblikuj hlebček in pusti počivati še 30 minut.

4. Medtem segrej pečico na 250 °C in vanjo postavi Grill King litoželezni lonec s pokrovom, da se dobro segreje (vsaj 30 minut).

5. Ko je lonec vroč, previdno vzemi ven, položi testo na peki papir in ga prenesi v lonec. Pokrij s pokrovom.

6. Peci 30 minut pokrito, nato odstrani pokrov in peci še 15 minut, da dobi kruh zlato rjavo, hrustljavo skorjo.

7. Ohladi na rešetki vsaj 1 uro pred rezanjem.

Nasvet: Grill King lonec odlično zadrži toploto in ustvari parno okolje, ki je ključno za lepo skorjo. Uporabiš lahko tudi ovalno različico lonca za daljši hlebček.

🌾 2. Polnozrnati kruh z medom v loncu LAVA

Sestavine:

• 400 g polnozrnate pšenične moke

• 100 g koruzne moke

• 1 žlička soli

• 1 žlica medu

• 1 vrečka suhega kvasa (7 g)

• 350 ml mlačne vode

Postopek:

1. V večji skledi zmešaj vse suhe sestavine. Dodaj med in vodo ter dobro premešaj.

2. Testo pokrij in pusti vzhajati 1 uro na toplem.

3. Nato ga nežno pregneti in oblikuj v hlebček. Pusti počivati še 30 minut.

4. Medtem segrej pečico na 240 °C in vanjo postavi LAVA litoželezni lonec, da se segreje.

5. Lonec potresi s koruzno moko, da se testo ne prime. Položi testo v lonec, pokrij s pokrovom.

6. Peci 30 minut pokrito, nato odkrij in peci še 10–15 minut.

7. Ohladi na rešetki.

Nasvet: LAVA lonci imajo emajlirano notranjost, kar omogoča enostavno čiščenje in preprečuje prijemanje testa. Odlično za polnozrnate in bolj vlažne mase.

🌰 3. Kruh z oreščki in semeni v loncu Grill King

Sestavine:

• 400 g bele moke

• 200 g pirine moke

• 100 g mešanih oreščkov (orehi, lešniki) in semen (bučna, sončnična)

• 2 žlički soli

• ⅓ žličke suhega kvasa

• 500 ml hladne vode

Postopek:

1. Vse sestavine zmešaj v večji skledi. Testo bo precej vlažno – to je v redu.

2. Pokrij in pusti vzhajati 12–15 ur na sobni temperaturi.

3. Nato testo nežno oblikuj v hlebček in pusti počivati 30 minut.

4. Grill King lonec segrej na 230 °C.

5. Testo prenesi v lonec na peki papir, pokrij in peci 30 minut.

6. Odkrij in peci še 15 minut, da dobi kruh lepo zapečeno skorjo.

7. Ohladi vsaj 1 uro.

Nasvet: Oreščki dodajo teksturo in aromo. Če želiš bolj izrazit okus, jih predhodno rahlo popraži.

🍞 4. Drožasti ajdov kruh v loncu LAVA

Sestavine:

• 300 g ajdove moke

• 200 g bele moke

• 150 g aktivnih droži

• 1 žlička soli

• 300 ml vode

Postopek:

1. Vse sestavine zmešaj v skledi. Testo bo nekoliko gostejše.

2. Pusti vzhajati 4–6 ur, dokler se volumen ne podvoji.

3. Oblikuj testo in pusti počivati 30 minut.

4. LAVA lonec segrej na 250 °C.

5. Testo prenesi v lonec, pokrij in peci 35 minut.

6. Nato odkrij in peci še 10 minut.

7. Ohladi na rešetki.

Nasvet: Ajdova moka daje kruhu zemeljski okus in temnejšo barvo. Droži poskrbijo za boljšo prebavljivost in aromo.

🧄 5. Kruh z zelišči in česnom v loncu Grill King

Sestavine:

• 500 g bele moke

• 1 žlička soli

• ½ žličke suhega kvasa

• 1 žlica olivnega olja

• 2 stroka česna (sesekljana)

• 1 žlica mešanih zelišč (rožmarin, timijan, origano)

• 350 ml vode

Postopek:

1. Zmešaj vse sestavine v skledi. Testo bo dišeče in rahlo lepljivo.

2. Vzhajaj 8 ur na sobni temperaturi.

3. Oblikuj hlebček in pusti počivati 30 minut.

4. Grill King lonec segrej na 250 °C.

5. Testo prenesi v lonec, pokrij in peci 30 minut.

6. Nato odkrij in peci še 15 minut.

7. Ohladi na rešetki.

Nasvet: Za dodatno aromo lahko česen predhodno rahlo popečeš na olivnem olju. Zelišča lahko prilagodiš sezoni ali okusu.